1. 葡萄选择与处理
制作葡萄酒的第一步是选择新鲜、成熟的葡萄，最好是种植在自己的花园里或从附近的果园购买。
将葡萄放入水中浸泡，用手轻轻搓洗去除葡萄表面的尘土、虫子等杂质，然后把葡萄挑出来，拔掉葡萄枝，并用剪刀将大部分葡萄梗去掉，只留下少量，因为梗中含有鞣质成分，可以增加葡萄酒的口感和色泽。
2. 榨汁与发酵
将处理好的葡萄放入一个大桶中，加入足够的水覆盖葡萄，用木锤或是压榨机切碎葡萄，榨出汁液。
把所得的葡萄汁倒入发酵桶中，加入酵母。酵母将帮助糖分发酵成酒精，产生二氧化碳，会使汁液冒泡。发酵需要在恒温的环境中进行，通常在温度为18-24℃之间的地方进行。需要每天搅拌一次，甚至每几个小时就要搅拌一次，以促进汁液和酵母的接触和较好的防止，大约需要5-7天左右的时间。
3. 倒到瓶子中
将已经发酵好的液体倒入干净、无个人产品残留的容器中，使用倒注器或葡萄酒醒酒器可以使倒液时更加有效利用空气，同时还能够把渣滓留在发酵桶中。
倒液之后的瓶子，需要装到通风的环境中，控制恒温区的温度，让葡萄中的Tannin（单宁酸）和碱性物质得到更好的防治和促进酵素分布，这个过程大约需要2-4个星期。
4. 打瓶与贮存
在瓶装葡萄酒之前，需要对酒进行过滤和清理。清洁过的瓶子需要使用撒水或者热水冲洗干净，待瓶子干透后，将酿制好的葡萄酒倒入到瓶子里并用软木塞盖紧。
存放的位置需要阴凉、通风、温度恒定的地方，一些葡萄酒的作法要求定期的搅动瓶子，以利于酵母的善终。
自制葡萄酒制作简单，但却需要一定的耐心和技巧。与加工葡萄的方式不同，制作自己的葡萄酒也需要了解自己的方法，不断地实践和调整，尝试制作出更好口感的葡萄酒。
